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紫薯南瓜饼

今天外面可真冷，从楼上看下去，小区大门口的条幅被风吹的飘飘荡荡的，看着就好冷的感觉。。。
所以今儿就没出门，在家里窝着，做了点儿南瓜小饼，熬了点儿南瓜粥，吃着热乎乎的~~

材料：
皮：南瓜250g，糯米粉220g，蜂蜜12g，熟芝麻10g
馅儿：紫薯150g，红糖30g，黄油15g，熟芝麻25g

quenny48
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难度普通

口味甜味

工艺煎

时间1-2小时

厨具平底锅

营养信息详细信息>>

紫薯南瓜饼热量：888 千卡

脂肪：3克
蛋白质：9.1克
碳水化合物：160.9克

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食材主料/辅料

南瓜 250克、糯米粉 220克、蜂蜜 12克、熟芝麻 10克、熟芝麻 25克、紫薯 150克、红糖 30克、黄油 15克

紫薯南瓜饼的做法步骤

步骤1/15

紫薯洗净去皮后切块，放入蒸锅下层
步骤2/15

南瓜洗净去瓤去皮，切块后放入蒸锅上层，盖盖开大火，蒸约20分钟
步骤3/15

取出蒸好的紫薯，倒掉多余的水分，然后加入黄油和红糖
步骤4/15

搅拌成均匀的紫薯泥
步骤5/15

加入25g熟芝麻
步骤6/15

拌匀
步骤7/15

取出蒸好的南瓜，倒掉多余的水分，稍晾凉后加入蜂蜜
步骤8/15

搅成泥
步骤9/15

倒入糯米粉
步骤10/15

揉成面团
步骤11/15

将南瓜面团分成40g/个，紫薯馅儿分成20g/个
步骤12/15

将南瓜面团压扁，放入紫薯馅儿
步骤13/15

包好后压扁
步骤14/15

然后在两面都粘上熟芝麻
步骤15/15

平底锅中放少许油，放入做好的南瓜饼，小火煎至两面金黄即可

小窍门

1. 蒸好的南瓜和紫薯，一定要将多余的水分倒掉，不然就会太稀，后面不好操作；
2. 南瓜泥里加入糯米粉的量，要根据实际情况进行增减，因为蒸好后的含水量不同；
3. 煎的时候用小火，再时不时的晃动煎锅来挪动小饼的位置，这样可以使小饼上色均匀；

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