榴莲芝士蛋糕

步骤1/8

饼干底
消化饼干放保鲜袋敲碎，越碎越好，我没有擀面杖，找了霸气的榔头；

步骤2/8

黄油隔水融化成液体，把饼干碎拌入融化的黄油，三能6寸活底模具底部我按活底大小用油纸剪了垫底，方便脱膜及不损坏模具；

步骤3/8

把搅拌均匀的饼干碎平铺在模具底部，用勺子稍稍压紧实，放入冰箱冷藏；

步骤4/8

把奶油奶酪加白砂糖（或糖粉）隔水加热搅拌至顺滑无颗粒，然后分多次加入鸡蛋打匀，把榴莲打成肉泥，分多次加入打匀，最后加入牛奶筛入低粉，用橡皮刀搅拌均匀成厚厚的蛋糕糊，倒入模具内，多震几下把内部气泡震掉；

步骤5/8

模具用锡纸包住底部以免蛋糕进水，用满至蛋糕一半高度的烫水放入烤盘隔水烤，150℃烤1小时，表面微微着色就好啦；

步骤6/8

烤好后放在烤箱内冷却，以免温差过大表面开裂，冷却后连模具放入冰箱冷藏4小时以上拿出来脱膜，用热毛巾敷一下模具周围就很好脱膜了；

步骤7/8

然后自己剪了花模撒上绿茶粉装饰，就可以切块开动啦

步骤8/8

看看切面，平时的水果刀就可以切，切之前用火烧下或热水烫下擦干再切，就可以切的很平整了。