无骨酱肘子方块肉

肘子去掉骨头 过水煮一会 捞出 用细绳绑上，家里没有粗一点的绳子了 绑的不漂亮

五花肉切方块 过水煮一会捞出

锅里放一点点油 小火放入冰糖 炒糖色，糖色炒好后放入煮好的方块肉 大伙翻炒 使肉上色

同样 给肘子炒糖色

所有的作料准备好 放在锅里备用

放入炒好糖色的方块肉

在放入炒好糖色的肘子

锅里加入热水 先放少部分盐 放些腐乳 料酒 大火开炖吧 开锅后可以改成中火 炖两个小时 中间汤少了以后要加些汤的 因为肘子太大 不加汤会炖不熟的