食材全部洗净,切配大小合适型状。热锅冷油,下肉片煸炒出油,加少许清水,再煮沸,待汤汁浓时,下蒜苔和青椒,大火翻炒,蒜苔和青椒颜色变翠绿且无白心时,勾芡起锅。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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