干锅菜花

步骤1/7菜花撕成小朵，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后充分沥干水分。（如菜花太老，可以先热水焯一下）

步骤2/7郫县豆瓣酱用刀切碎，切得细腻些，葱切片，蒜切片，干辣椒掰两瓣。

步骤3/7把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入郫县豆瓣酱。

步骤4/7中小火煸炒出红油后，放入干辣椒、花椒、香叶，炒30秒。

步骤5/7接着放入葱姜蒜片炒香。

步骤6/7放入菜花，大火炒至菜花变软，约3-4分钟

步骤7/7倒入生抽、糖、盐，炒匀后，淋入香油即可。