生煎包

步骤1/21

小白菜摘洗干净焯水

步骤2/21

焯水的小白菜剁碎

步骤3/21

挤掉水分

步骤4/21

香菇切末，豆皮切碎

步骤5/21

虾仁去壳，去沙线，切小块，以盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟

步骤6/21

鸡蛋打散，2/3蛋液炒熟

步骤7/21

炒好的鸡蛋块

步骤8/21

将鸡蛋块剁碎

步骤9/21

将所有原料加入容器内，加入葱姜末，加入盐，鸡精，芝麻油，胡椒粉，生抽

步骤10/21

加入留下的1/3蛋液，目的是为了使馅抱团

步骤11/21

搅拌均匀，包子馅制作好了

步骤12/21

发好的面

步骤13/21

排气后，下小剂子

步骤14/21

擀皮，包入馅

步骤15/21

准备香葱末，面粉水

步骤16/21

取平底锅加底油

步骤17/21

将包子放入锅内，包子之间留出空隙

步骤18/21

小火慢煎

步骤19/21

加入面粉水

步骤20/21

盖上锅盖，待底部水分收干后，加入香葱末，芝麻粒就OK了

步骤21/21

喷香的生煎包