春天面食-豌豆生煎包

步骤1/10

馅料：
猪肉先按照切成肉饼子的方式剁好放入碗中，加入凉白开增加肉馅的水分，一勺一勺加，直到肉馅颜色白发再也加不进为止。然后加调味料和麻油放冰箱冷藏。

步骤2/10

一次发面法
比较简单快速的发面方法。和面后醒5分钟即可干成大小统一的包子皮了。

步骤3/10

然后在馅料中加入葱花豌豆仁拌匀开始包。不是马上吃的话放冰箱冷冻即可。

步骤4/10

锅底刷一层薄油，排好速冻的生煎包，中火煎一会儿，让生煎底部有黄色即可。

步骤5/10

加入生煎约2/3高度的冷水盖盖煮约6、7分钟。

步骤6/10

待水差不多快干时准备好葱花

步骤7/10

在表面刷一层油，撒上一把葱花，盖盖30秒即可出锅了。

步骤8/10

装盘，开吃！

步骤9/10

看看这黄金色的底部

步骤10/10

面皮松软，内线鲜嫩。光盘的节奏！