生煎包

步骤1/15

猪肉洗净，切成小块、放入料理棒内，通电搅碎

步骤2/15

红葱头洗净去须，剁碎后放入肉馅内

步骤3/15

调入盐、鸡粉、酱油、胡椒粉、蚝油、香油，最后加一汤匙淀粉，搅拌均匀腌制20分钟

步骤4/15

莴笋去皮洗净，刨成丝细，一同加入馅料中，戴上一次性手套，抓拌均匀，做好的馅料腌制待用

步骤5/15

面粉倒入面包机桶内，加上清水、酵母，选择和面功能30分钟

步骤6/15

和面程序结束后，直接在面包桶内发酵1小时至2.5倍大

步骤7/15

取出面团排气揉匀

步骤8/15

分割成大小一样的小面团

步骤9/15

面团擀薄，放入馅料

步骤10/15

收口、捏紧，放在一旁，盖上保鲜膜饧发15分钟

步骤11/15

烧热平底锅，放入少许油，码上包子，小火煎片刻

步骤12/15

煎至面包顶部焦黄色，调少许水淀粉，从侧边倒入锅中

步骤13/15

遮上锅盖、调成中火煎焖8分钟，水淀粉凝结成冰花状，即可铲起

步骤14/15

成品图

步骤15/15

成品图