虾仁韭菜馅生煎包

步骤1/14

调好韭菜猪肉馅料：猪肉泥300克，韭菜300克，食用油30克，食盐5克，一品鲜酱油10克，黄酒5克，姜粉3克。

步骤2/14

准备好虾仁250克。

步骤3/14

将面皮材料：面粉500克，温水250克，食盐1克，酵母3克混合，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。

步骤4/14

面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟，搓成长条，分切出小剂子。

步骤5/14

滚圆按平，擀成圆形面皮，包上韭菜肉馅，放上虾仁，打褶，包成包子。

步骤6/14

小包子包好之后，静置10分钟。

步骤7/14

锅里倒入少许食用油，加热。

步骤8/14

将包好的包子底部刷上水，放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻。

步骤9/14

将包子放入锅里，加入500克清水或者较稀面粉水。

步骤10/14

盖上锅盖，启动【收汁?红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行。

步骤11/14

等到烹饪程序显示OK时，可以打开锅盖。

步骤12/14

根据个人喜好，撒上芝麻和葱花。

步骤13/14

成品图竖图

步骤14/14

成品图横图