油爆河虾

步骤1/3

将鲜河虾洗净去虾枪，韭菜花洗净切段，生姜去皮切粒，蒜子切粒。

步骤2/3

烧锅下油，待油温100℃是投河虾，炸至外酥里嫩时倒出待用。

步骤3/3

锅内留油，放入姜粒，蒜粒，韭菜花段炝炒片刻，加入河虾，调入盐，攒入绍酒，用中火炒至入味，淋入麻油即可。