油爆河虾

活蹦乱跳的小河虾可提前用少许老酒喂一下。

剪去坚硬的嘴和前脚，便于食用。

青椒、青蒜洗净切末，与花椒一起放入热油锅中爆香。

倒入处理好的小河虾爆炒至变色，放入蒸鱼豉油略炒，加少许白糖调味即可。