东北酱脊骨

步骤1/20

新鲜的脊骨放一个大盆里。（我第一个盆小了，第二个图换大的了，哈哈。另外由于光线的问题，骨头的颜色有些偏差，请忽略哈）

步骤2/20

用冷水浸泡脊骨。

步骤3/20

大概一小时后把脊骨的血水倒掉，换新的冷水继续浸泡。

步骤4/20

反复上述步骤5次左右，把骨头的血水都泡出去。（即每个一小时换一次水，小半天的时间）

步骤5/20

取出爱多帮免火再煮锅的内锅，把干净的脊骨放进去。

步骤6/20

准备好调料。

步骤7/20

把香料放入调料包里，放入锅内。

步骤8/20

加入调料黄酒。

步骤9/20

加入调料生抽。

步骤10/20

加入调料老抽。

步骤11/20

加入调料盐。

步骤12/20

加入调料糖。

步骤13/20

加入调料鸡精。

步骤14/20

加入4升左右的水，没过脊骨3cm左右。

步骤15/20

加好水后。

步骤16/20

盖上内锅盖。

步骤17/20

开火后，大火烧开。

步骤18/20

保持水沸腾8分钟左右，关火。

步骤19/20

把内锅移到外锅里，扣好锁扣。

步骤20/20

盖好外锅盖，放在一边，2小时后，即可食用。