白萝卜脊骨汤,清爽温和,适合各年龄段人群。从外观上看,不油不腻,汤色不厚不重,更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。萝卜属温性,民间有萝卜青菜保平安的说法。当然,这道菜也非常适合女士食用,萝卜中含有较多的纤维,富含水分,宜于保健美容。 做法上,食料搭配简单。此外,民间还有冬吃萝卜夏吃姜的俗语,因此,在冬天食用此菜是非常滋补的。
在我国民间有萝卜上市、医生没事,萝卜进城 ,医生关门,冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方,萝卜一味,气煞太医之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬。
干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效,冬天多吃萝卜也可 白萝卜排骨汤可以预防感冒,这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜脊骨汤,当是最受欢迎的。
脊骨切段(【排骨也可以)。白萝卜洗净。
脊骨入开水中焯去血沫。洗净后备用。
白萝卜切成自己喜欢的条状、块状。和脊骨一起放入砂锅。(如果白萝卜味道冲,可以先用开水焯一下)。
放入葱段和姜片。加入四碗清水。
大火煮开后,改中小火,盖盖子炖40分钟。
放入一勺料酒。
少许胡椒粉。
一勺鸡汤(我用了少许高汤粉)。
调入少许盐即可。
盛出享用吧。
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