苦瓜炒肉

步骤1/8

苦瓜一根，洗净，切片待用

步骤2/8

肉片用少许生抽和淀粉拌匀腌制片刻

步骤3/8

锅中放油，小火炒香蒜片和拍碎的姜块，干辣椒段和花椒粒

步骤4/8

加入肉片快速翻炒均匀，炒至肉片变色盛出待用

步骤5/8

锅中重新放油，炒肉片时的蒜瓣花椒粒等留在锅中，倒入苦瓜快速翻炒

步骤6/8

炒匀后加入半勺盐，继续翻炒均匀

步骤7/8

炒匀后加入肉片继续大火翻炒均匀

步骤8/8

最后加入少许鸡精和一丁点生抽即可关火出锅