炸酥肉

步骤1/7

肉切成长条形，不要切成丝，就像我们吃的薯条那样的。切好的肉放适量的盐腌制五分钟左右。然后放花椒，姜，大蒜叶子，然后打蛋进去调和，调好后就放面粉调。要调成片，用筷子挑起来的时候成片，不稀也不干就合适！

步骤2/7

热锅倒油，只要不是猪油就都可以的，倒的量按照锅子的大小，尽量多点，好炸些。

步骤3/7

用筷子挑起一坨，也也可以用勺子。

步骤4/7

放进锅中炸，转温火，不是小火哦。比小火大点的！

步骤5/7

放肉的速度稍微快点，不用管它的形状。

步骤6/7

炸至金黄色就可以出锅了！大概十分钟就行了。个头炸小点更好吃哦！

步骤7/7

外酥里嫩的哦！好吃好吃！