猪里脊肉切成小手指粗细的长条备用
加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、蛋清一个用手抓匀,腌制两个小时。两个小时后加入水淀粉再次抓匀,最好用玉米淀粉。
锅里加入底油先热锅,然后再倒入适量的油烧至七八分热
油热后将肉条下锅炸至金黄色出锅,配上椒盐,美味就这么简单
水淀粉太白粉太白粉(potatostarch):即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家
勾芡就是利用淀粉的这种特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流
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