将五花肉洗净切薄片,用料酒腌渍10分钟,将面粉和生粉加鸡蛋、盐、味精、花椒面、辣椒面、水搅和成面糊,将腌渍好的肉裹上面糊
锅倒入菜油烧开,放入裹好面糊的五花肉小火慢慢炸
炸至金黄就可以出锅了(刚刚出锅的酥肉有点绵软,等它凉透了就变得酥脆可口了)
缓解神经衰弱味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病
味精的食用方法要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,鲜味剂谷氨酸钠会转变
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