炸酥肉

步骤1/8

苕芡粉、面粉比例为5:1，加入鸡蛋和少量水

步骤2/8

调成糊状

步骤3/8

将肉切成小型条状

步骤4/8

将肉和面糊搅拌加入鸡精、食盐、花椒颗粒(根据自己口味添加量度）

步骤5/8

锅中放油烧至8成热

步骤6/8

用筷子将腌制好的肉一根一根的放入到油锅中，记住这个步骤开始火候调至成小火避免炸胡

步骤7/8

炸至颜色金黄即可捞起装盘。

步骤8/8

一盘酥肉完成了，吃起来不会感觉很油。香脆带点麻~~