玫瑰花面包

步骤1/34

将抹茶粉、红甜菜粉分别加入8g热水并搅匀备用

步骤2/34

将面团材料中除黄油外的所有材料倒入面包桶中

步骤3/34

然后将桶放入面包机中固定好，启动和面程序

步骤4/34

20分钟后加入软化的黄油

步骤5/34

继续和面约20分钟，至面团达到扩展阶段

步骤6/34

取出面团分成两等份

步骤7/34

一份加入红甜菜糊

步骤8/34

揉匀后放到小盆中进行基础发酵

步骤9/34

另一份面团加入抹茶糊

步骤10/34

揉匀

步骤11/34

加入核桃碎

步骤12/34

继续揉匀

步骤13/34

将抹茶面团取出，放到撒了一层薄粉的案板上，擀成厚约5mm的长方形，静止松弛15分钟

步骤14/34

将面团切成宽约1cm的条状

步骤15/34

摆放入烤盘

步骤16/34

在表面喷水后送入预热好的烤箱中层，180度约30分钟

步骤17/34

出炉晾凉备用

步骤18/34

取发酵好的红甜菜面团

步骤19/34

分成10份

步骤20/34

滚圆后松弛15分钟

步骤21/34

取一个松弛好的面团擀成椭圆形

步骤22/34

沿长边对折

步骤23/34

然后卷起，并捏紧封口

步骤24/34

在蛋挞模中垫一层纸膜，然后将花型面团摆放在中间

步骤25/34

将所有处理好的面团摆放入烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵

步骤26/34

发酵完毕

步骤27/34

送入烤箱中层，180度15分钟

步骤28/34

出炉后将纸杯侧面揭开，翻向下方

步骤29/34

然后在面包底部戳一个洞

步骤30/34

将之前做好的面包棒插进去

步骤31/34

一支面包花就做好了；可以根据需要多做几支扎成一束

步骤32/34

成品图

步骤33/34

成品图

步骤34/34

成品图