四喜烤麸

步骤1/13

烤麸温盐水浸泡40分钟，然后用清水反复挤捏清洗几遍以去除豆腥味

步骤2/13

金针菜泡发去硬节

步骤3/13

黑木耳泡发去杂质

步骤4/13

花生仁备用

步骤5/13

姜切丝，大蒜切末，大蒜叶或葱切段备用

步骤6/13

锅内放油，油热后放入烤麸，小火炸至微微金黄盛出

步骤7/13

另起锅，放油，油热后，爆香姜蒜大蒜叶

步骤8/13

加入黑木耳翻炒，之后，放入金针菜

步骤9/13

翻炒均匀后放入烤麸，加水

步骤10/13

放入老抽，生抽，糖，盐

步骤11/13

翻炒均匀

步骤12/13

加入花生仁，大火收汁，放入适量鸡精

步骤13/13

起锅盛出