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泡椒肉糜炒凉粉

《泡椒肉糜炒凉粉》家常小菜
特点:
1、烹饪速度快，省事省力。
2、口感丰富，凉粉滑嫩可口，肉糜坚硬鲜香，葱姜酸辣味浓。
3、下饭爽口,经济实惠.....

奇海生态
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难度普通

口味微辣

工艺炒

厨具炒锅

食材主料/辅料

凉粉--麻腐适量、肉糜适量、泡椒适量、香葱适量、老姜适量、食盐适量、味精适量、白砂糖适量、料酒适量、老抽适量、食油适量、麻油适量

泡椒肉糜炒凉粉的做法步骤

步骤1/6

锅淋油入葱白、姜末爆香，下肉糜煸炒成碎粒。
步骤2/6

淋入料酒、老抽爆香。
步骤3/6

加入凉粉、适量清水略翻炒。
步骤4/6

盖上锅盖大火烧开后，转入文火焖片刻。
步骤5/6

加入泡椒、葱花翻炒入味。
步骤6/6

大火收汁调味勾芡，淋入适量麻油即可装盘。饭店烹饪上明油，色泽明亮。

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