四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经.化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆角的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体是非常有好处的。豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
食材清洗干净备用。（凉粉是红薯凉粉）
豆角切小段，葱蒜切丝，凉粉切块。
锅里放入油，待四五层热后，倒入葱蒜煸香。
倒入豆角翻炒。
放一勺黄豆酱翻炒。
添加适量开水，加入五香粉，炒至断生加入少许盐，鸡精粉即可出锅。
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