素炒凉粉

步骤1/11

自制凉粉的材料备好。

步骤2/11

水倒入锅中，再把绿豆淀粉倒入锅中，搅拌至无颗粒。

步骤3/11

中火，搅拌，淀粉变热后改小火，搅拌，一直到锅底起小气泡，淀粉成粘稠状关火。

步骤4/11

用容器装起来，放入水中，或冰箱中冷却。

步骤5/11

从冰箱里拿出，凉粉切块，青椒，红椒切碎。

步骤6/11

青椒，红椒和盐，酱油拌一下。

步骤7/11

锅中倒入适量的油，倒入凉粉。

步骤8/11

煎至变色。

步骤9/11

倒入青椒，红椒，翻炒均匀。

步骤10/11

最后倒入葱末翻炒。

步骤11/11

成品。