今天带儿子出门了，在外边的饭店里，他看到了西红柿鸡蛋盖浇饭，就又勾起了他对这道最最家常菜的念想，于是，立马跟我拍定：回家我下午就要吃！我知道，这家伙的鸡蛋瘾又来了！
所需材料。
西红柿切片，小葱、蒜和蒜苗切碎，根叶分开。
鸡蛋打散，炒锅热油先炒鸡蛋，用筷子不断搅拌，炒好后盛出备用。
热锅凉油，下乳蒜苗根和蒜炒香。
下入小葱根炒香。
倒入西红柿翻炒。
炒出水了，倒入菁选酱油继续翻炒，然后调入盐。
炒至入味。
倒入鸡蛋搅拌均匀。
下入蒜苗叶子，出锅。
撒上小葱叶，和米饭搭配，汤汁拌入米饭中很入味。
这是一道最简单的家常菜，但是每个人的习惯不同，放入食材的顺序不同，炒出来的西红柿鸡蛋味道也会有所不同。我习惯将葱和蒜苗的根部和叶子分开来放，这样蒜苗的味道会更提味。
因我家孩子喜欢将西红柿炒出来的汁子浇在米饭上吃，所以我在炒制过程中会将西红柿汤汁最大限度的都炒出来，所以这道菜可以随自己习惯和爱好自己调节。
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