在中国,这是如此经典的一道菜!关键真的把它做的不仅好看也好吃了吗?我想我做到好吃了,至于好不好看,那要看您的观点了。(o)
排骨洗净后焯水,撇去血沫
高压锅内放入姜6片,蒜2瓣,葱1根,陈皮1块,八角1个,花椒3-4颗
再放入焯过水的排骨,加生抽和料酒,电饭锅或高压锅炖30分钟左右,
炒锅加热足够后,倒些许油,放入白糖,倒入炖好的排骨及汤,
大火收汁,汤汁收浓后即可出锅
成品~
关键是第5步,大火收汁时,要把握好火候,不可过火导致焦掉,影响口感。有一次,做了6道菜,说这道菜做的最好吃。是真的!它很经典古老,如果愿意,那么搞定它吧!就像背英语单词一样,搞定一个是一个!Hmm,let us try!
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