红烧排骨

步骤1/12

将所需材料备齐

步骤2/12

将切好的排骨放入加好冷水的锅中，放3片姜片，将锅敞开大火加热，充分煮出血水，和散出异味

步骤3/12

水开后，撇开血沫，将排骨放入漏勺沥干水，备用

步骤4/12

热锅加油，油热时调小火放入冰糖，熬至融化出糖色

步骤5/12

放入沥干的排骨，中火翻炒

步骤6/12

放适量（约便当餐勺2勺）酱油或老抽上色

步骤7/12

加入香料

步骤8/12

加入葱段，姜片，大蒜

步骤9/12

加入开水，没过排骨，盖上锅盖，小火煮40分钟

步骤10/12

在排骨煮了15分钟时加入土豆，土豆煮25分钟是最棒的，要放会融，晚放太硬

步骤11/12

40分钟完后，大概会剩下3分之一的水，加入盐，中火收汁

步骤12/12

乘出摆盘，撒上香菜，美味可口的红烧排骨就完成了