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春笋黑鱼汤

我喜欢吃鱼，这个也一定是继承了妈妈的。
妈妈总说自己是属猫的，不论大鱼小鱼都喜欢。这个我也一样一样滴！
无论鱼怎么做，妈妈都喜欢，~~~我也如此！就是也不规定一定要红烧或者清蒸，只要是鱼，我也都能够吃的津津有味！
今天老公买了条黑鱼，家里正好有几根春笋，用春笋煮鱼汤，也是妈妈喜欢的菜。

爱跳舞的老太14
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难度普通

口味微辣

工艺煮

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

春笋黑鱼汤热量：388 千卡

脂肪：1.4克
蛋白质：20.3克
碳水化合物：3.74克

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食材主料/辅料

黑鱼 400克、春笋 250克、食用油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量、鸡精适量

春笋黑鱼汤的做法步骤

步骤1/8

黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净，春笋去壳洗净.
步骤2/8

把黑鱼切厚片，春笋切片。
步骤3/8

锅里油热，放下春笋煸炒一下盛出。
步骤4/8

锅里油热，放下鱼片煸炒至转色。
步骤5/8

放适量清水
步骤6/8

放入春笋.加姜片，料酒，大火煮开，大中火15分钟.
步骤7/8

加盐，胡椒粉煮1分钟
步骤8/8

放葱花，蒜末，鸡精即可。

小窍门

1.煮鱼汤要用大火，鱼汤才会浓，且发白。
2.水要一次加足。

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