猪肉洗净后切丝,用生抽、糖、生粉、油拌匀腌制十分钟。
红萝卜洗净去皮后切成丝,然后用开水焯一下,捞出后过冷水。
杏鲍菇洗净后先切成片,再切成丝。在加了几滴白醋的开水里焯一下,捞出过冷水。
热锅下油,快炒猪肉丝至仅熟,铲出备用。
热锅下油爆香姜蒜片
下胡萝卜丝、杏鲍菇丝翻炒
下肉丝炒,加盐、糖调味,出锅前加生粉水打芡。
杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等
菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的
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