买草头看运气,嫩的好吃的要命,老得浪费感情。做这道菜是看火候吧,时间短了生,长了蔫。总之有人喜欢吃,所以乐此不疲的尝试。
草头洗净沥干水分
起锅放油入草头煸炒
放盐2勺翻炒草头出水变色
喷入白酒(白葡萄酒)翻炒,均匀后盖盖中火焖2分钟
开盖闻到酒香,放入白砂糖翻炒起锅装盘。
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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