步骤1/6木耳用开水泡发,半个小时候冲洗干净,去蒂
步骤2/6肉丝加水泡一泡,沥干加入料酒、干淀粉抓一抓,腌到木耳处理干净(大于十五分钟)
步骤3/6蒜切片,葱切小段
步骤4/6热锅,放油,七成后下蒜片,把花椒洒在肉丝上一起倒下去,炒散
步骤5/6一勺豆瓣下锅,放几颗豆豉,炒出红油后下木耳一起炒
步骤6/6炒到木耳软掉后,关火放鸡精,放葱,拌匀,起锅
炒肉类加几颗豆豉感觉都会变好吃【麻麻教的。盐是打酱油的,因为放了豆瓣酱咸味应该差不多了,起锅前尝一下如果觉得味道不够再放点盐。个人喜好加点糖会更不错~
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