买回来猪肚用盐巴,面粉,柠檬,洗干净,超市有洗干净的,也可以。
鸡肉最好不要切,整只塞进猪肚里,比较好,我家刀子不行所以买的时候切好了。我抄了水,整只的不用抄水。
鸡装猪肚里,胡椒粒敲碎,生姜,一起放猪肚里。
煲汤的砂锅,放水烧开。把猪肚放进去小火熬一个半小时猪肚用筷子能戳得进了,就把猪肚捞出来。
猪肚捞出来把鸡拿出来后直接放冰块里,我家没有冰块所以直接用了冷水,也挺凉的,泡着。
鸡肉继续丢砂锅里熬软。
猪肚完全凉了就可以捞起来切片了,搅拌或者做汤都可以,我家拿来吃猪肚鸡火锅,吃多少下多少。图片忘记拍了,嘿嘿!
猪肚如要凉拌的话,需用热水抄一遍,害怕拉肚子
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