猪肚洗净,备用(记住是反面在外面哦)
胡椒
潮汕咸菜
胡椒,打扁
咸菜切成薄片,用水泡十分钟
把胡椒放到猪肚里面
用牙签把开口封起来
倒入两碗水
盖上盖子,放到锅里面炖,大火半个小时,小火两个小时
打开盖子,把猪肚捞起来,拿到水龙头下面冲一冲,把胡椒洗干净
猪肚切片
把咸菜放到汤里面,记住,火先不关
把猪肚也放到汤里面,用大汤勺搅动搅动,等汤开就可以拿上桌了
如需长期保存猪肚,需要把猪肚刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去
补气根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪
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