蛋清蛋黄分开 盛蛋清的盆无水无油 蛋黄里加入黄油
和四分之一的糖
把蛋黄和黄油打至混合蓬松
加入牛奶打至混合
加入香草精
筛入面粉和泡打粉 上下翻拌均匀
翻拌好 放一边备用
烤箱160度预热 蛋清加入塔塔粉和四分之一的糖打发至细小泡沫出现加入第二次糖 接着打发至可以拉细长的弯放入剩下的糖 打发至干性就好了 如图
把蛋白分二分之一放蛋黄糊中 上下翻拌 接着把面糊倒入蛋白里上下快速翻拌
把面糊放入纸杯 我的是中号纸杯 八个烤出来很满 160度烤35分钟
好了
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