经典玛芬蛋糕

步骤1/25

部分食材合影，有些拍漏了～

步骤2/25

先制作金宝酥。在盆里称量好低筋面粉、杏仁粉、细砂糖、盐。

步骤3/25

将黄油（40克）切成小颗粒放入盆中。

步骤4/25

戴上手套，将黄油和粉类搓一搓，搓成类似芝士粉的状态就可以了。（这个过程有点累人啊！）

步骤5/25

搓好的金宝酥粒，这样就可以了。

步骤6/25

开始制作蛋糕。黄油（62克）软化。

步骤7/25

将A材料（红糖和细砂糖）混合。

步骤8/25

将A材料放入软化的黄油中，用刮刀按压搅拌均匀，要黄油和糖霜充分融合。

步骤9/25

将混合好的蛋糕坯进行打发。用高速搅拌三分钟，画大圈搅拌，弧度到达搅拌器碰到盆壁的程度，要时常反时针搅拌，不要一直一个方向哦！（这个步骤大家要拿稳盆子，有点费力哦！我的膀子都酸了！）

步骤10/25

搅拌好之后把鸡蛋打散，准备加入。

步骤11/25

鸡蛋液要分三次加入，每加入一次就要用搅拌器搅拌一分半钟。

步骤12/25

第三次加入蛋液。（第二次的图片就省略了哈）

步骤13/25

蛋液全部加入，并且完全融合。

步骤14/25

将B材料（低筋面粉和泡打粉）混合。

步骤15/25

混合的粉累分三次加入面糊中。使用翻扮的手法混合。这个时候盆里的面粉不用全部混合均匀，留一点没有混合的面粉最好！因为后面要加入牛奶，留点面粉便于混合。

步骤16/25

粉类混合好之后加入一半的牛奶（记住，是一半哦！）

步骤17/25

再次加入粉类，翻扮均匀（烤箱预热，180度，上下火）

步骤18/25

混合均匀后加入剩下的一半牛奶

步骤19/25

第三次加入粉类

步骤20/25

面糊全部混合好了（这个时候可以加自己喜欢的馅料，例如蓝莓、黑加仑、树莓…我没加，因为忘了）

步骤21/25

把面糊倒入模具里，八九满。

步骤22/25

在面糊上撒金宝酥粒，铺的满满的，好香呀上面放几颗蓝莓，蓝莓一定要按进去，不然烤好了会掉下来！

步骤23/25

进烤箱啦！180度上下火，25分钟。15分钟之后就彭起来啦，好可爱

步骤24/25

出炉啦！！

步骤25/25

哇！好香啊！！！美美的开始吃吧！