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红枣玛芬蛋糕

玛芬蛋糕做起来非常简单，主要是以泡打粉做为烘焙酵素，无需打发鸡蛋既省时又省事，相信即便是烘焙新手也一定能成功。之前做过一次玛芬蛋糕，由于没有添加泡打粉，所以不是很成功。这次重新调整了配方，另外还加入了红枣，烤好的蛋糕松软香甜非常好吃。

康康11
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难度简单

口味奶香

工艺烘焙

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

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红枣玛芬蛋糕热量：710 千卡

脂肪：100.8克
蛋白质：12.6克
碳水化合物：246.9克

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食材主料/辅料

面粉 80克、玉米淀粉 20克、玉米油 30克、绵白糖 20克、鸡蛋 2个、牛奶 100克、泡打粉 7克、红枣 56克

红枣玛芬蛋糕的做法步骤

步骤1/13

免洗新疆大红枣切碎
步骤2/13

用牛奶浸泡20分钟（不泡也可以的）
步骤3/13

鸡蛋打在容器里加糖搅拌均匀
步骤4/13

倒入玉米油充分搅拌均匀
步骤5/13

面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打分别称量好拌匀
步骤6/13

过筛两遍
步骤7/13

筛入鸡蛋液里
步骤8/13

上下切拌翻拌至没有干粉
步骤9/13

将红枣碎和泡枣的牛奶一起加到鸡蛋糊里
步骤10/13

搅拌均匀
步骤11/13

将蛋糕糊倒入小纸杯里
步骤12/13

预热烤箱170度3-5分钟，将烤盘送入烤箱
步骤13/13

中层上下火烤30分钟烤熟即可

小窍门

无需打发鸡蛋要适当增加泡打粉的用量。

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