徽州的茶干有名,名在它的形与味:薄薄的片儿,足足的香味儿,紧实的肉身儿,杠杠的咬劲儿是一般香干无法企及!
徽州的茶干有名,多出于五城,可以让很多来黄山旅游的人见者爱之,即刻间成为嘴边零食...
来沪很多年,却始终念及家里的味道,带来的茶干和妈妈给的腊肉,就着几个青椒,做一道徽里乡人的小菜吧!
祝:妈妈,节日快乐!
原料图:腊肉,青椒,茶干
食材加工:腊肉切丝
青椒切丝
茶干切丝
做法与过程:油锅加热,蒜瓣炒香
下茶干,煸炒一分钟后起锅待用
另起油锅,下腊肉丝
腊肉丝炒出油
下青椒丝
加少许白糖,提鲜
下煸过的香干丝一起翻炒,加少许食盐调味
炒匀后即可出锅
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