前两天在学校附近的小饭馆里吃了一道红烧杏鲍菇木耳，感觉挺好吃的。正好今天放假，收到了橄榄油，就想着用橄榄油来做一道红烧素菜，别说，用橄榄油代替花生油，味道很不错呢。而且橄榄油在高温环境下营养也很少流失，真是名符其实的液体黄金。最近想吃素菜或是正在减肥、降压、降血脂的亲可以试一试这道菜，一点都不难！
食材洗干净，切好备用。
凉锅直接倒入橄榄油。
放入葱姜红辣椒和八角一起炒香。
加一勺糖，炒出焦糖色倒入切好的土豆、茄子、娃娃菜、杏鲍菇。
加一小勺盐，大火翻炒。
炒到蔬菜出水稍稍变软，淋入老抽。再倒入一小碗开水。
放上木耳，盖上锅盖，大火煮十分钟，转小火，开盖淋入生抽后再炖五分钟关火。
关火盛出。
味美鲜香，爸爸很喜欢呢。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
