准备猪大肠一斤,放盐,淀粉搓洗干净
准备一些酸菜,切好
切好青椒
切好姜片,拍大蒜
炒酸菜,放点盐炒干水份后装盘
烧开水焯猪大肠,放姜片去腥后,拿出冲洗干净,切开三角形块状
放一点水调淀粉,加生抽
放油炒熟青椒装盘
放适量油爆香姜片和大蒜,加入猪大肠爆炒,加一点白糖提鲜,倒入淀粉调汁,最后放酸菜和青椒起锅装盘
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有