咖喱牛肉饭的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

昨天做了牛肉馅儿烧卖，今天刚好老公中午不回来吃饭，只要解决儿子的午饭就行。想了想决定做儿子喜欢吃的咖喱饭，主要是方便快速，嘿嘿！第一次上传菜谱，当初做的时候没想过上传，做好后味道超棒，看儿子吃的很开心，就想传上来和更多朋友分享，步骤图基本都没有，希望大家见谅！也希望朋友们能给我这个新手一些鼓励呀，谢谢

步骤1/4

牛肉馅的处理：买肥瘦相间的牛肉用料理机打成馅或剁碎成馅，加料酒、鸡汁、白胡椒粉、盐拌匀（没有鸡汁用鸡精或鸡粉都可以）加适量水顺一个方向搅拌上劲，这样口感更好，不想多花时间的朋友加水拌匀就行。腌制10分钟左右让牛肉馅儿入味
步骤2/4

米饭用电饭煲煮熟就行，水不要多，后面还要浇咖喱汁，饭太软的话影响口感。用隔天的米饭最好。
步骤3/4

土豆洗净去皮，青甜椒、胡萝卜洗净，三样蔬菜全部切丁备用
步骤4/4

炒锅大火预热，放适量花生油（其实只要是素油都可以），放入牛肉馅儿大火快速炒至变色装出，放入土豆丁翻炒，土豆微微变色放入胡萝卜丁和甜椒丁继续炒2分钟左右加1小碗水（热水、凉水、纯净水、自来水都可以，我用的自来水），放入2块咖喱大火煮开后小火盖盖焖煮2－3分钟，尝尝土豆如果口感已经面面的，即可以关火。米饭装碗或盘，把煮好的咖喱汁浇上拌匀即可

1、牛肉馅儿一定要先腌一会儿，不然会有牛肉的膻味（可能是吃惯了猪肉，总觉得牛羊肉处理不好有股膻味，不介意的亲们可以调味即炒。 2、米饭煮的不要太软，前一天剩下的米饭口感更好。如果是剩米饭需要上笼蒸透即可。 3、如果是做给年龄偏小的孩子吃的话炒牛肉馅儿时可以加些黄油，这样会有奶香味。 4、以上食材是1人量，仅供参考