首先,将田螺洗净放入冷水煮,把脏东西煮出来,待水沸腾,你会发现有脏泡沫浮上水面,如果,你的田螺够干净的话,还可以喝田螺汤哦。而且炒的时候是不是很方便呢?不用担心不熟
接着,就可以准备配料啦,生姜切条,蒜头切粒,淀粉和生抽勾芡。还有紫金椒酱是我们客家的特产,超市有卖。
田螺煮好后,再拿冷水冲洗下,好脏有没有,热锅下油,放入姜蒜爆炒。
再放进田螺炒,快好时加入紫金椒酱,和勾好的芡。
香味浓浓啊。
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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