油焖春笋

步骤1/9

两人的量，一斤左右，剥去外皮

步骤2/9

洗净，改滚刀块，待用

步骤3/9

准备好佐料，由于此菜做得时间短，早点准备，免得手忙脚乱

步骤4/9

大火，油加热（油温要高，以出油烟为佳），下锅快速反复煸炒20-30秒左右

步骤5/9

下生抽，老抽，少许盐，继续翻炒10-15秒

步骤6/9

加少许水，以水量以图片所示为宜。上盖子焖30-40秒后，下糖，翻炒，上盖继续焖

步骤7/9

见收汁后下鸡精，翻炒出锅！

步骤8/9

撒少许葱花，此菜完成！

步骤9/9

此菜特点：咸鲜～爽脆～汁浓，下饭佐酒均为佳品