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油焖春笋

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，纤维素的含量也特别的高，常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。
现在的春笋正当季，而且也比较便宜，所以可以经常买来吃吃。今天这道油焖春笋味道鲜美，入口脆嫩爽口，非常好吃，做法也较为简单，喜欢的朋友不妨试试！

1粗茶淡饭129
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难度简单

口味咸鲜

工艺焖

时间10-20分钟

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油焖春笋热量：65 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1.8克
碳水化合物：3.74克

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食材主料/辅料

春笋 300（去壳）克、食用油适量、盐适量、香葱适量、鲜酱油适量、老抽适量、白糖一勺、白胡椒粉适量

油焖春笋的做法步骤

步骤1/12

春笋去壳洗净，香葱洗净
步骤2/12

用刀的平面将春笋拍破，再切寸段
步骤3/12

放入沸水中焯水3分钟捞出备用
步骤4/12

香葱切段
步骤5/12

锅中倒入适量油，将油烧热后放入几根葱白爆香
步骤6/12

倒入春笋翻炒片刻，调入半勺盐
步骤7/12

鲜酱油
步骤8/12

老抽
步骤9/12

一勺糖
步骤10/12

翻炒均匀后倒入小半碗清水，盖上盖子焖5到8分钟
步骤11/12

汤汁收至浓稠后，将剩余的葱段放入，撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅
步骤12/12

吃在嘴里非常脆嫩爽口哦！

小窍门

1、由于春笋中含有较多的草酸，所以在烹饪前最好绰水几分钟，可以去掉部分涩味
2、将笋怕破可以在烧制时更入味

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