油焖春笋

步骤1/9

把材料准备好。

步骤2/9

春笋剥去外壳，洗干净，用刀背拍一下，切成段。

步骤3/9

锅中注入适量清水，大火烧开，加入小许盐。

步骤4/9

烧开后把春笋放进去汆烫2分钟左右，取出沥干水分备用。

步骤5/9

热锅下油，油烧至六成热时，下姜片，爆香，加入沥干水分的笋段。

步骤6/9

翻炒，炒至春笋均匀地裹上油时加入1小勺的砂糖。

步骤7/9

翻炒均匀，加入小许酱油。

步骤8/9

继续翻炒，炒至均匀后加入蚝油。

步骤9/9

翻炒几下后，加入适量清水，大火煮开后转中小火，煮至收汁即可。