爆炒猪肝

步骤1/4

猪肝切片，加淀粉、少量盐、料酒腌制，然后就可以放一边，准备佐料去啦。

步骤2/4

佐料如图切好备用。

步骤3/4

芹菜去叶，切成条。

步骤4/4

倒油，油五分热放姜片、花椒、泡红椒，姜片成金黄色放豆瓣酱，炸出香味放腌制好的猪肝，炒变色后倒生抽爆炒2分钟。最后加芹菜翻炒1分钟，加少量味精起锅即可。