香辣牛肉榨菜豆腐花

步骤1/12

先来做卤汁，将牛肉切成末

步骤2/12

葱姜蒜切末，这个时候顺便把紫菜放到热水里泡软待用，还有一个懒人办法，可以在最后直接撒些海苔碎也有同样的效果

步骤3/12

榨菜、香菜切碎

步骤4/12

锅中倒少量食用油，加一勺辣酱翻炒一下，不吃辣的可以换成自己喜欢的，比如甜面酱之类的

步骤5/12

加入切好的葱姜蒜，小火煸出香味儿

步骤6/12

加入牛肉末翻炒1分钟，加2勺老抽、1勺蚝油翻炒片刻

步骤7/12

倒入350ml开水

步骤8/12

加入事先准备好的水淀粉，要慢慢倒，勾芡薄一点点就好

步骤9/12

将豆腐用勺子舀到碗里，上锅蒸一下，水开后3～5分钟

步骤10/12

把卤汁浇在蒸好的豆腐花上，撒上必不可少的乌江榨菜碎，虾皮、泡好的紫菜和香菜~

步骤11/12

在家也可以吃足料的牛肉豆腐花了

步骤12/12

成品图