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蜜汁酱鸭翅

很多人很喜欢吃酱的东西，第一很下饭，第二酱香独有的味道和口感，让人爱不释手，很多人觉得的做酱香的东西很麻烦，耗费时间很长，今天给大家介绍一个好方法希望可以解大家的馋～～饱大家的口服

星厨之家
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难度普通

口味咸甜

工艺煮

时间30分钟-1小时

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蜜汁酱鸭翅热量：778 千卡

脂肪：8.9克
蛋白质：12.8克
碳水化合物：2.9克

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食材主料/辅料

鸭翅 8个、红糖 6勺子、八角一个、花椒水两碗、干辣椒两个、葱适量、香叶一片、陈皮一片、咸阳一勺、鸡精一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽两大勺、蚝油一勺、大蒜适量、姜适量

蜜汁酱鸭翅的做法步骤

步骤1/8

把鸭翅洗干净，去掉表皮杂质
步骤2/8

锅内倒入少许料酒，把刚才去过表皮杂质的鸭翅煮一下，进一步去吃杂质和血
步骤3/8

配腌制的汁：生抽，老抽干辣椒，葱姜蒜，花椒水，红糖，耗油，八角，陈皮，香叶
步骤4/8

腌制30分钟
步骤5/8

腌制好以后上火煮45分钟，开小火
步骤6/8

重新拿一个锅，放入，红糖，生抽，老抽，蚝油，把刚才煮好的汁要两勺。
步骤7/8

开小火放入煮好的鸭翅
步骤8/8

翻炒收汁即可

小窍门

1：鸭翅先洗干净，完了再永嘉了料酒的水煮一下，可以进一步除去杂质
2：先腌制再煮，可以使味道更浓郁，就算骨头也可以入味
3：用煮过的汁再次翻炒，这样目的是让汁更好的浸透肉质

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