剁椒鱼头

步骤1/5

鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒花椒粉和鲜辣粉各一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，料酒适量，搓揉均匀，腌渍十分钟。

步骤2/5

葱姜蒜垫底。

步骤3/5

放上鱼头，铺上剁椒蒸8分钟，断电焖2分钟。

步骤4/5

撒上葱姜蒜末。

步骤5/5

将加热的油浇上即可。