草莓芝士蛋糕

步骤1/13

猴菇饼干两包

步骤2/13

用擀面杖压碎

步骤3/13

加入溶化的黄油，拌匀

步骤4/13

6寸蛋糕模周边和底部围上吸油纸，底部铺上饼干末，压实

步骤5/13

软化奶油奶酪

步骤6/13

加入80g糖粉

步骤7/13

电动打蛋器打3分钟

步骤8/13

2个鸡蛋一个一个加入，手动打蛋器打匀

步骤9/13

筛入15g淀粉

步骤10/13

加入60g淡奶油，朗姆酒7g，柠檬汁7g拌匀

步骤11/13

将模壁涂上少许橄榄油，使吸油纸能够紧贴模壁。草莓对半切，贴着膜壁放一圈

步骤12/13

倒入液体，将模具磕在桌子上几下，使之除去气泡

步骤13/13

出炉后，放凉，再放入冰箱冷藏2小时，拿出来后摆上草莓，筛子筛上糖粉即可