腊肉温水清洗后,上锅蒸15分钟,切薄片,备用。
青红椒切条状备用,葱、姜切丝准备好。
适量油加姜丝后,煸炒腊肉出油,加葱丝,加适量料酒翻炒。
加青红椒大火快炒,加适量糖和生抽,青红椒稍变色,即可出锅,保持脆口。
成品。因腊肉咸,可不用加盐。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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