豆豉剁椒炒凉粉

步骤1/11

先将淀粉加适量的水调成水淀粉，并搅拌均匀

步骤2/11

锅里水煮沸以后关小火，将水淀粉慢慢倒进锅里，期间要不停的搅拌以防粘锅

步骤3/11

搅拌至颜色透明，没有白色淀粉就可以了，放凉以后，在冰箱冷藏几小时

步骤4/11

将冷藏后的凉粉取出

步骤5/11

把凉粉切成小块

步骤6/11

葱蒜、和豆豉备好

步骤7/11

剁椒也备好

步骤8/11

油锅烧热，将剁椒和豆豉蒜粒放进锅里煸炒出香味

步骤9/11

然后也将凉粉倒进锅里翻炒

步骤10/11

凉粉炒制片刻后，倒进一些酱油再翻炒上色

步骤11/11

最后放盐和葱花起锅即成